伝えたい日々のこと

新潟県は沿岸部、平地、山間部によって降雪量に違いがあります。昨年は沿岸部、平地でも大変な雪に見舞われ、ＪＲや道路の交通がマヒし、非常に不便な生活を強いられたことは記憶にあたらしいことです。不要不急の外...続きを読む

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　市の花「ひめさゆり」新春を寿ぎ新年のお慶びを申し上げます旧年中は大変お世話になりました本年も相変わらずよろしくお願い申し上げます年頭に当たり皆様方の...続きを読む

明日から１１月だというのに赤く熟れたミニトマトがなっていました。トマトの木はまだ元気そのもの青い実がたくさんなっています。さぁ色づくでしょうか。日がよく当たるところではミニトマトの実が赤く色づいていま...続きを読む

今年は日当たりが良くない畑に、バジルを植えてしまってあまり育ちがよくなかったですねぇ。１０月に入りようやくバジルの葉を摘み、バジルペーストを作って冷凍保存しました。寒くなってきたので摘んだ後、脇芽の成...続きを読む

もぎ忘れ大きくなりすぎた胡瓜のお料理をご紹介しましょう。「炒黄瓜墨魚」～キュウリとイカの炒めもの～太い胡瓜はピーラーで皮をひきます。半分に切り、スプーンで中のわた（種の部分）を取り除いたのち２㍉厚さに...続きを読む

この度の西日本豪雨により被災された皆様に謹んでお見舞いを申し上げます。また、犠牲になられた方々とご遺族の皆様に対しまして、衷心よりお悔やみ申し上げます。被災された皆様におかれましては、暑さ厳しき折...続きを読む

「パクチーのフレッシュシードとプリプリえびのサラダ」を作ってみました。作り方・えびは皮を剥きえびの背に包丁目を入れ背ワタを取り除きます。・塩水で汚れを取り除きます。・えびに片栗粉をまぶしておきます。・...続きを読む

その多くは新潟県や富山県など北陸地方で栽培されているという「エンレイ豆」を友人からいただきました。「エンレイ豆」は豆腐、味噌、煮豆などの調理に用いるようです。今日はちょっと手間のかかる「五目煮豆」を煮...続きを読む

庭に白くて清楚で素敵な香りの「鈴蘭」が咲きはじめました。今日5月1日は「スズランの日」だそうです。毎年すずらんの清楚な可愛い白い花と、その香りに魅せられ、花瓶に生けてみるのですが、葉が多すぎたり葉の陰...続きを読む

身体にやさしく栄養価の高いパンプキンスープです。※失礼しましたスプーンが違っていました。材料：皮つきかぼちゃ　　２５０ℊ玉ねぎ　　　　　　　１個バター　　　　　　　大２オリーブオイル　　　大１牛乳　　...続きを読む