四季のMYガーデン

ガーデンコーディネーター五十嵐が
四季の庭やガーデニング作業などを綴っています。

農家のよう☆朝のキッチンガーデンから

キッチンガーデン 2018年7月24日

朝のキッチンガーデンは爽やかな空気それに野菜類がみずみずしく育ち農家の雰囲気が漂います。
私はこの朝の菜園を五感で存分に味わいます。
このときが私にとっては至福の時間なんですね。
薪とかぼちゃ
薪の上に栗えびす南瓜が
胡瓜
今年は胡瓜の豊作でした
収穫した胡瓜
朝と夕方収穫します。
最近胡瓜の皮が硬くなり始めてきました。
その胡瓜を使って「胡瓜の佃煮」作りをしてみました。
胡瓜佃煮
歯ごたえある「胡瓜の佃煮」作り方のコツ
・胡瓜は中型サイズのものを使います。
・採れたて胡瓜を1~2日程室内で乾燥させしんなりしたものを使います。
・小口切りに切った胡瓜は塩をまぶし水分を出した後しっかり絞ります。
・強火でからいりし、すぐお鍋からバットに移し粗熱をすばやく取り除きます。
今回は1.5㌔の胡瓜を使って作りました。
たくさん出来たのでみなさんにお裾分けしましょう!
先のブログ記事「ばばキュウリ」のお料理のことについてはまた次の機会にです。。
みなさん暑さに負けずお元気にお過ごし下さい。

最近の記事

カテゴリー

更新カレンダー

<<2018年07月>>
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

月別アーカイブ