四季のMYガーデン

ガーデンコーディネーター五十嵐が
四季の庭やガーデニング作業などを綴っています。

「菌活レシピ」小さなキッチンガーデンで・・・

キッチンガーデン 2015年11月6日

無臭ニンニク
[小さなキッチンガーデン]で今年収穫した「無臭ニンニク「と大人気の「菌活」のキノコを使って「菌活メニュー」を作ってみました。
「無臭ニンニク」と「マイタケ、えのきだけ、シメジ茸」の「アヒージョ」です。
出来上がった「アヒージョ」をしっかり焼いたバケットにのせていただきましたよ。
思いのほかおいしいものですねぇ。
菌活
「アヒージョ」はスペイン語でニンニク風味を意味し、タパス(小皿料理)に出てくるそうです。
おうちで作った「アヒージョ」
<材料>
無臭ニンニク 大3片
タカノツメ  5本
マイタケ   1p
シメジ    1p
えのき    1束
オリーブオイル200cc
塩コショウ適量
<作り方>
①鍋にオリーブオイルとスライスした無臭ニンニク、種を取り出したタカノツメを入れ弱火にかけます。
②キノコ数種類を①に入れ、弱火のまま10分程加熱します。
③塩コショウをお好みの量加え味加減します。
一度にたくさん作りおきし、大きな広口瓶にストックして使っています。
さて、今年秋「木製プランター」に植えたニンニクは…
ニンニク
いまは芽がのびた状態です。
チョット痩せすぎのよう…肥料をたっぷりあげましょう。
自家栽培のお野菜があると何かと便利で都合がいいですね。
空き地を「菜園」にしてみたいとお考えでしたら「うちガーデン」にお気軽にご相談下さい。

今日もご訪問ありがとうございました。

最近の記事

カテゴリー

更新カレンダー

<<2015年11月>>
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30