「菌活レシピ」小さなキッチンガーデンで・・・
キッチンガーデン 2015年11月6日
[小さなキッチンガーデン]で今年収穫した「無臭ニンニク「と大人気の「菌活」のキノコを使って「菌活メニュー」を作ってみました。
「無臭ニンニク」と「マイタケ、えのきだけ、シメジ茸」の「アヒージョ」です。
出来上がった「アヒージョ」をしっかり焼いたバケットにのせていただきましたよ。
思いのほかおいしいものですねぇ。
「アヒージョ」はスペイン語でニンニク風味を意味し、タパス（小皿料理）に出てくるそうです。
おうちで作った「アヒージョ」
＜材料＞
無臭ニンニク 大３片
タカノツメ ５本
マイタケ １ｐ
シメジ １ｐ
えのき １束
オリーブオイル２００ｃｃ
塩コショウ適量
＜作り方＞
①鍋にオリーブオイルとスライスした無臭ニンニク、種を取り出したタカノツメを入れ弱火にかけます。
②キノコ数種類を①に入れ、弱火のまま１０分程加熱します。
③塩コショウをお好みの量加え味加減します。
一度にたくさん作りおきし、大きな広口瓶にストックして使っています。
さて、今年秋「木製プランター」に植えたニンニクは…
いまは芽がのびた状態です。
チョット痩せすぎのよう…肥料をたっぷりあげましょう。
自家栽培のお野菜があると何かと便利で都合がいいですね。
空き地を「菜園」にしてみたいとお考えでしたら「うちガーデン」にお気軽にご相談下さい。
今日もご訪問ありがとうございました。