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四季のMYガーデン

ガーデンコーディネーター五十嵐が
四季の庭やガーデニング作業などを綴っています。

「キッチンガーデン」記事一覧

「狭いキッチンガーデン」のきれいな「花」「葉」全部食べてしまおう☆

ガーデンコーディネーターの役割の一つに、育て収穫したものでお料理しご提案するということも、今とっても求められている時代なんですね。「家庭料理」とは、字が表しているように、家＋庭＋料理のことなんですね。...続きを読む

2016年11月29日

「狭いキッチンガーデン」☆「バジル」大好き「バジルペースト」レシピ

「小さなキッチンガーデン」に今年も「バジル」を植えました。葉を摘み取っては「トマト、モッツァレラ、バジルのパスタ」「マルガリータ」「サラダ」にと毎日のように使いました。バジルだ～い好きとおっしゃるお客...続きを読む

2016年11月20日

庭植えおすすめ、とっても「実用的な果樹」☆「スダチ」

徳島県の特産品「スダチ」が寒冷地新潟でも育ちました。柑橘類系の芳香のある白い花が咲きます。５月末には小さな小さなスダチの赤ちゃんが。寒冷地新潟では１０月にはＳ玉サイズの「スダチ」を収穫しました。ちょう...続きを読む

2016年11月14日

「狭いキッチンガーデン」で育てたサツマイモ☆サラダレシピ

「小さなキッチンガーデン」後作で育てたサツマイモ「紅はるか」を収穫しました。「サツマイモとリンゴ」のサラダを作ってみました。材料：サツマイモ紅はるか　　　　中１本リンゴシナノレッド　　　　１/2個カロ...続きを読む

2016年11月12日

「狭いキッチンガーデン」こぼれ種から育った「青じそ」で☆

７月の「狭いキッチンガーデン」に「こぼれ種」から「青じそ」が育っていました。紫蘇は日本のハーブ、芳香があり貧血、利尿、鎮静、せきに効果があるそうです。秋、「青じぞ」は穂紫蘇になりました。生えたままの状...続きを読む

2016年10月25日

「茎をジャム」にするハーブ「ルバーブジャム」の作り方

「狭いキッチンガーデン」にハーブ「ルバーブ」を数年ぶりに植え、数年ぶりにジャム作りをしてみました。秋収穫の「ルバーブ」は酸味が少なくまろやかで、香りのあるジャムができました。健康によいという「ルバーブ...続きを読む

2016年10月6日

「ミントのお陰？なりのよかった胡瓜」☆きゅうりの家庭料理レシピ

昨晩放映ＮＨＫ「ためしてガッテン」番組中で蚊が嫌いなものは？答えはハーブのミントでしたね。今年はキッチンガーデンにミントを植えました。(サツマイモに囲まれたミントの花）クスクスサラダをつくるのにね。お...続きを読む

2016年9月1日

「狭いキッチンガーデン」で収穫した野菜で家庭料理☆

「狭いキッチンガーデン」だからできる野菜のオーガニック栽培。「採れたて新鮮お野菜！」素材の新鮮さと美味しさをそのままいただくのが一番ですが、食べきれないときは、ひと手間かけて美味しくいただける工夫をし...続きを読む

2016年8月18日

「狭いキッチンガーデン」新潟７月のようす☆

「お庭と素敵に暮らす」をコンセプトにしている「うちガーデン」。「狭いキッチンガーデン」７月のようすです。キッチンガーデンには２０数種類の野菜、ハーブ、お花が植えてあります。ベランダから見たキッチンガー...続きを読む

2016年7月21日

花壇のような☆「おしゃれなベジタブルガーデン♪

花壇のような菜園でしょ。数年前、ご依頼をいただきお作りした３３０㎡ほどの「家庭菜園」です。まだ若いご主人さまは種から育苗して野菜作りをされるという本格派です。種から野菜が育ってゆくさまを楽しむことが、...続きを読む

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